Новогодний стол по фен-шуй: что должно быть в меню?

Праздничный стол – прекрасная возможность хозяйки реализовать свои кулинарные умения. Новый год требует особой подготовки. Нужно продумать все до мелких деталей и составить меню таким образом, чтобы достойно проводить Крысу, хозяйку прошлого года, и задобрить будущего покровителя года – Белого Металлического Быка.

Чего ждать от следующего года?

Главные черты символа 2021 года – суровый характер и благородство. Символ Нового года по восточному календарю приносит в дом спокойствие, уверенность, надежность и изобилие, но для достижения финансовых высот придется потрудиться. Быстрых доходов в наступающем году ждать не приходится: Бык любит честный труд и прикладывание усилий.

Недостатком характера восточного знака можно назвать излишний консерватизм и нежелание перемен. Из-за этого многие люди будут вынуждены упустить хорошую возможность для развития и продолжить работать в знакомой области.

Настрой года ожидается спокойный, без кардинальных изменений в романтической сфере: у семейных пар начнется период максимальной гармонии и любви, возможно рождение ребенка или покупка недвижимости.

Еда на новогоднем столе: что нравится Быку?

Даже у членов одной семьи вкусы могут быть полярно разными, что уж говорить о совершенно разных хозяевах уходящего и наступающего года – о Крысе и Быке? Перед планированием угощений на праздники важно изучить, что придется по душе восточному знаку.

Что должно быть в списке лакомств? Бык считается некапризным животным, которое не против вкусно и сытно поесть. Этот консерватор не хочет каких-то изысков и экзотических продуктов на Новый год. Ему по душе придется традиционное угощение (возрадуйтесь, любители классического оливье или селедки под шубой) и разносолы. Пищу лучше обрабатывать тоже привычными методами: жарить, запекать, отваривать.

Бык – травоядный зверь, поэтому среди яств обязательно нужны растительные продукты: ягоды, плоды, зелень. Чтобы отблагодарить Крысу за непростой, но насыщенный год, сделайте сырную нарезку – немного пармезана, обычного твердого сыра, сыра с голубой плесенью, непременно багет и оливки с виноградом.

Чтобы склонить на свою сторону фортуну, приготовьте к 31 декабря следующие блюда.

• Запеченные овощи: картофель, кабачок, батат.

• Тарелки со свежей огородниной: огурец, помидор, салатная смесь (руккола, айсберг).
• Сытные овощные салаты по типу оливье, сырно-грибного или старой доброй «шубы».
• Рыбные продукты – не суши и роллы, а речной карп, скумбрия или, на крайний случай, слабосоленая семга.

• Грибные вкусности – жареные шампиньоны или лисички, жульены, зразы и котлеты с грибами, рулеты или лаваш.

Нежелательно экспериментировать: выбирайте знакомые блюда без экзотических изысков. Мясные угощения предпочтительнее готовить из птицы, свинины или кролика. Говядину, по понятной причине, есть неуместно – высшие силы не простят вам такого кощунства.

Фрукты могут быть как нарезанными, так и в качестве ингредиентов: в соке, десертах, тортах и желе. Правитель года сладкоежка, поэтому без пышного домашнего торта в ночь на 1 января не обойтись. Испеките его сами – представитель года обожает все, что связано с домом и уютом.

Что не стоит ставить на стол в год Быка?

Несмотря на непривередливость покровителя года, есть кушанья, которым не место на пиру. В первую очередь, это мясные и колбасные изделия, в составе которых есть телятина. То же касается и паштетов, заливного и горячего из говяжьих субпродуктов (печень), а также закусок из коровьего мяса.

Если вы любите холодец, варите его на курином мясе или свинине с использованием агар-агара, который становится заменой желатину или говяжьим костям. Основное сырье для создания желатина – это костное вещество крупного рогатого скота. Агар-агар же делается из водорослей.

Что касается напитков, нужно помнить: Бык не терпит пьяных. В ассортименте может быть спиртное, но употреблять его можно только умеренно. Ограничьтесь игристым вином, сидром или домашней наливкой.

Как составить меню на Новый год правильно?

Составляя список и покупок на НГ, учтите не только астрологические прогнозы и рекомендации, но и пожелания приглашенных друзей и родных. Если ваш папа, например, обожает холодец, не обижайте его и сделайте небольшую порцию без использования желатина.

Подбирайте рецепты так, чтобы можно было подготовить их за день до праздника. Иначе получится, что весь день 31 декабря вы проведете у плиты, а к полуночи будете способны разве что дойти до дивана и уснуть. Делегируйте обязанности: отварить овощи могут дети, горячим и гарниром – заняться супруг.

Примерный вариант меню на НГ

• Гвоздь программы – цыпленок или утка в духовке.
• Гарнир – картофельная запеканка или ломтики по-деревенски.
• Горячие мясные блюда: колбаски куриные, свиные отбивные или рулетики.
• Рыба: бутерброды с рыбкой, скумбрия соленая или тушеная.
• Салаты – посытнее или полегче, но без говядины и телятины.
• Выпечка и торт домашнего приготовления как дань уважения к бычьему консерватизму.
• Напитки: шампанское, легкое вино, газированная вода, домашние компоты и соки.

Особенности сервировки стола на Новый год-2021

Встретить Новый год нужно празднично и изобильно, но без сильных излишеств. Не берите простой сервиз или одноразовую посуду, не ставьте пластмассовые корзинки или контейнеры – отдайте предпочтение керамике, дереву, фарфору.

Уместны детали с изображением символа года, салфетки и текстиль в серебристых, белых, золотых тонах. Бычку не понравится, если вы проигнорируете его персону, поэтому обязательно поставьте на центр статуэтку животного.

Так как стихия года по восточному учению – это Металл, то трапезу можно оформлять именно в металлической гамме: белоснежный, золото, сталь, пастельные тона и блестки. Создать то самое праздничное настроение помогут свечи, красивый текстиль, банты на ножках хрустальных бокалов. Акцентами могут быть бордовый цвет (по фен-шуй он привлекает деньги и удачу) и изумрудный.

Оформляя готовые ассорти, обильно кладите туда свежие травы и специи.

Можно ли использовать в декоре красный?

Разрешен ли в оформлении праздничного стола красный оттенок? Традиционными рождественскими цветами считаются алый и зеленый. Если по поводу второго вопросов нет, то с первым дело обстоит иначе: есть убеждение, что Бык его люто ненавидит. В Китае – на родине восточного гороскопа – красный непременно присутствует в одежде, интерьере и сервировке. Именно поэтому избегать его нет смысла – на востоке он считается магнитом для денег и везения.

Причиной теории о ненависти этих зверей к вполне обычному цвету стало их поведение во время корриды: животное разъяренно бросается на яркий плащ тореадора. Ученые склонны полагать, что крупнорогатый скот не различает оттенков, а реагирует на раздражающее движение тканью. Так что алому в зимнем декоре быть – просто используйте его умеренно.

Согласно китайской философии, до начала подготовки к празднику необходимо выбросить все старые и не приносящие радость вещи, чтобы дать энергии благополучия свободно циркулировать в жилище.